Pasta puttanesca

 

Velmi jednoduché těstoviny z rajčat a ančoviček. Pokud máte zásobu rajčat z vlastní zahrádky a ještě nemáte z nich sugo, oloupejte je, pokrájejte, ochuťte solí a pepřem a vařte deset minut. Poté přidejte namísto suga či konzervovaných rajčat z plechovky.

I když to není masité jídlo, zasytí i vašeho chlapáka.

Těstoviny s hráškovým pestem a slaninou

  

Je vedro a nechce se mi vařit! Konec výmluv, vždyť je to tak jednoduché.

Udělejte si pesto z hrášku, a je jedno, jestli z čerstvého a nebo z lístků. Já jsem ho udělala z mikro hrášku a byla to lahoda veliká.

Al sugo di salsiccia

  

Jestli narazíte v obchodě na klobásku salsiccia, toulouse nebo talián, okamžitě kupte jednu na porci, přikupte další suroviny a udělejte si skvělé italské těstoviny podle originálního receptu.

Pasta Caprese

 

V Česku opět hlásí vedra a proč trávit čas u plotny, když můžete být u vody? Ale jíst se musí, tak zkusme vařit alespoň rychle.

Tento recept si můžete udělat hned několika způsoby. Já ho mám nejradši s krevetami.

No a taky se vám musím pochlubit, tento recept je můj „výherní“, získala jsem za něj v jedné soutěži kuchařku a zástěru. 😉

Citronově smetanové linguine s krevetami a chřestem

 

Hmm, tak tento recept si nenechte ujít. Při prvním ochutnání přímo sametově jemných těstovin jsem skoro plakala, že můj muž nemá rád ženy při těle a ještě, že se musím dělit! A chlapy si dvakrát přidali, takže toho udělejte hodně! 😉 Je to opravdu mňamózní!

Domácí tagliatelle s krevetami a pestem z medvědího česneku

  

  Je jaro, období mých nejoblíbenějších svátků, Velikonoc a i když v ČR sněží, medvědí česnek roste. A protože byl zelený čtvrtek a člověk by měl podle tradic sníst něco zeleného, proč si nedát domácí pastu s krevetami a pestem.

Pesto se připravuje z bylinky (bazalky, medvědího česneku,…), ořechů (pinie, kešu,…), olivového oleje a syrů parmazán a pecorino. Ale když děláte seafood, parmazán se nedává, tak jsem si připravila vlastní pesto a vy se klidně inspirujte nebo vymyslete vlastní typu co dům dal. Hlavně se ničeho nebojte.

Dýňové tagliatelle s mořskými plody

 

 

Zbyla vám také půlka dýně a nevíte co s ní? Pojďme si trošku zaexperimentovat.

Pasta con broccoli

Originální recept z Apulie je brokolice, krátké čerstvé těstoviny (orecchiette, paccheri, penne, pennette), kvalitní olivový olej, česnek a chilli (někde v Itálii i ančovičky). Zdá se vám kombinace těchto ingrediencí povědomá? Co takhle vylepšené spaghetti aglio olio peperoncino con broccoli? Je to jednoduché, rychlé a moc dobré. Pokud chcete dodržet originální recept, nechte česnek i chilli v celku (česnek můžete přepůlit a zmáčknout aby lépe provoněl olej).

Dýňové špagety se slaninou a chilli

Smíchejte špagety all dente s lahodnou a máslovou dýní, křupavou slaninu, chilli a dresink z pečeného česneku s citrónovou šťávou a máte naprosto fantastické jídlo! Za pár desítek minut…;)

Masové kuličky s těstovinami