Citrónové cupcakes(minidortíky, hrnkové dortíky)

  

Chtěla jsem na velikonoční hodování něco jiného, výjimečného a jelikož při mém plánování menu už konečně po dlouhé době vysvitlo slunce, dostala jsem chuť na něco citrónového a přitom sladkého. S muffiny problém nemám, tak jsem se rozhodla povýšit svůj um zase o kousek výš a rozhodla jsem se o cupcake (nebo-li muffin s krémovou polevou). A nedopadlo to opět úplně nejhůř, i když na polevě musím ještě cvičit. Jak jste na tom vy?

 

Na těsto

¾ hrnku hladké mouky

¾ hrnku polohrubé mouky

1 lžička prášku do pečiva

½ lžičky sody

¼ lžičky soli

¾ hrnku cukru

šťávu ze 2 citrónů

kůru ze 2 citrónů

½ hrnku másla

1 vejce

2 bílky

¾ hrnku podmáslí

1 lžíci vanilkového cukru

 

Na sirup

šťávu z jednoho citrónu

1 lžíci práškového cukru

 

Na polevu

¾ hrnku másla pokojové teploty

kůru ze 2 citrónů

šťávu ze 2 citrónů

2 ½ hrnku práškového cukru

1 lžíci smetany ke šlehání

1 lžíci vanilkového cukru


 

Předehřejte troubu na 180 C (350 F). Následně budeme pracovat ve třech různých mísách. V jedné míse smíchejte obě mouky s práškem do pečiva, sodou a solí.

V robotu (tedy druhé míse) smíchejte cukr s kůrou, přidejte máslo a prošlehejte. Přidejte vejce a po prošlehání i bílky.

V další míse smíchejte podmáslí s citrónovou šťávou. Postupně přidávejte po třetinách z moučné misky a také z máslovo-vaječné misky a promíchávejte.

Plech na muffiny vyložte papírovými košíčky a naplňte je ze 2/3 těstem (vyběhnou). Dejte péct na asi 20 minut.

Po upečení je vyndejte z plechu a dejte zchladit na mřížku.

 

Mezitím si připravte jednoduchý sirup a to prošleháním citrónové šťávy s cukrem do zhoustnutí. Poté jim potřete ještě teplé muffiny.

 

Na krém si v míse prošlehejte máslo s citrónovou kůrou až do běla a nadýchané konzistence. Přidejte postupně 1 hrnek práškového cukru, citrónovou šťávu, smetanu, a vanilkový cukr.

Poté přisypte zbývající cukr a šlehejte aspoň 4 – 5 minut dokud nebude krém nadýchaný. Přendejte do zdobícího sáčku s nástavcem a ozdobte. 

 

Můžete přidat i kousky citrónů a lístky máty.

 

Dobrou chuť!

IMG_2348

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s